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【出街搵食】$78麻辣烫放题!老巷麻辣烫搬店 80款配料 口

作者 时间:2020-06-12 阅读次数:259
老巷麻辣烫小店,早前在荃湾区引来一阵骚动,只因老闆们一个破天荒的想法,以任点任食的麻辣烫放题作招徕,于是开业一个月,小舖搬大舖,由100呎不到的享和街,搬到可容纳50人的曹公坊。

Text:Moyin Photo:Man

 

怀旧招牌 潮语铺天盖地

老巷麻辣烫最叫人印象深刻,是九龙皇帝式白底黑字的大字报,新店一样够玩味,怀旧之余,也紧贴潮流,店内充斥着潮语及搞鬼字眼,如「小鲜肉」、「宇宙GEM 」、「亚视永恆」等,玩味十足,70后至二千世代的朋友都有共鸣。

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店中贴满大字招牌,怀旧又玩味。
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店中的「街招」还会讽刺时弊,以「豪华劏房」来嘲讽地产霸权。

 

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发现此句真的会减 $5,大家加油搵啦!
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语意相关,年轻人看到会心微笑。

老闆荃湾长大 同区开小店

新店开在曹公坊,面积比以往大了,但装潢同样充满玩味。以往旧店需要大排长龙,新店舖面大了,客人可订座,不用Walk in 呆等,更有楼上座位,可以包场唱K 开Party。「自小喺荃湾长大,呢度係我嘅根。眼见旧式小店一间间咁消失,希望自己可以出一分力,开番间小店,重温旧一代嘅味道。」老闆之一的阿虎一脸认真地道。

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店子也真的可以说是七、八十年代的缩影,天花吊下红色的鸡蛋灯,墙上贴着玩味的街招,还有扫上九龙皇帝式的大字。
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阿虎(右)曾于重庆打工偷师,香料入货知门路;浩然(左)本身从事设计,店中的装潢及「啜核」字句均出自他手笔。

宵夜时段 推 $78老巷麻辣烫任食

新店依然以麻辣烫做主打,平时会以单点形式供应,配料逐款柯打逐款计,但最受年轻街坊欢迎的,是10pm 后任食,限时90分钟,每位$78起,除了有近80款麻辣烫配料如土豆粉、豆串、千张、鸭血、肥牛等。配料推介即炸腐皮,十分吸汁!

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客人先剔好纸仔,选择心水配料。
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店员会在雪柜夹好客人指定的材料。
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鸭血滑嘟嘟,必吃。
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千张坊间少见,口感似薄薄的豆乾。
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海带结,厚身爽口。
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即炸腐皮,吸汤一流!
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煮麻辣烫的汤底,用上了浸口水鸡的鸡汤,每次用十多只,鸡味香浓,再加入猪骨熬足5小时。
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配料放在小锅中,再加上以16种香料如花椒、几种蒜蓉酱、红油等炒香的麻辣酱,汤底清甜得来麻辣带劲。
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土豆粉烟烟韧韧,配麻辣烫底最夹。
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店内的麻辣烫,均以小锅盛载,好睇得来,又能保持温度。

配料逐款睇!

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千张 $5
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海带结 $5
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鹌鹑蛋 $5
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燕饺 $5
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肥牛 $8
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豆串 $5
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福州鱼蛋 $8

 

半价食鸡煲+炒蚬

除了麻辣烫,任点菜式还包括口水鸡粉皮、尖椒皮蛋等5款凉拌小食任点,汽水啤酒任饮。另外可半价食新店才推出的鸡煲及豉椒炒蚬,非常抵食吸引。非任食的话,每款配料 $5 至 $8,价钱也合理。

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口水鸡粉皮 $50($78放题任食)鸡只浸45分钟后起骨切丝,再用上天津粉皮,粉皮厚身爽滑,是任食时段的回本菜!
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豉椒炒蚬 $58每天到杨屋道街市亲自选购新鲜海蚬,花甲每只都饱满鲜甜。
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麻辣鸡煲 $68选用较大只、油分均匀的三黄鸡,加入花椒、指天椒、青尖椒等十多款香料炒香,鸡肉香口入味。
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生蚝 $28/只选用新鲜的流浮山蚝,大如手掌, 加上炒香的蒜蓉辣椒来烧,麻辣味刺激。
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宵夜时段,啤酒任饮。
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冻饮雪柜,用字也够晒搞鬼。

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老巷麻辣烫地址:荃湾曹公坊5号地舖电话:2618 1608营业时间:12nn-2am90分钟任食收费:10pm后,星期一至四 $78/位,星期五至日及公众假期$98/位备注:不设加一,只收现金

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